YOGYAKARTA, RABU - Hasil penelitian Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Daerah Istimewa Yogyakarta menunjukkan kandungan protein dalam biji kerandan (Canavalia virosa) setara dengan kacang kedelai. Hal ini menjadikan kerandan potensial sebagai bahan pangan alternatif masyarakat.
Bahkan, kulit biji kerandan juga bisa dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Peneliti pangan BPTP DIY, Erna Winarti, mengatakan bahwa kandungan protein biji kerandan mencapai 31,3 persen. Ini hampir setara dengan protein kedelai sekitar 40 persen.
"Biji kerandan berpotensi sebagai pengganti kedelai," kata Erna saat bertemu Bupati Kulon Progo Toyo Santoso Dipo di Gedung Joglo, Wates, Selasa (24/2).(YOP)
A PHP Error was encountered
Severity: Notice
Message: Undefined variable: output
Filename: libraries/Globalfunc.php
Line Number: 748
