AGK/Kompas.com
Menteri Perindustrian MS Hidayat
JAKARTA, KOMPAS.com — Konsumsi beras di Indonesia mencapai 139 kilogram per kapita per tahun. Angka ini tertinggi dibanding negara-negara di Asia Tenggara.
"Angka itu lebih tinggi dibanding Thailand dan Malaysia, yang konsumsi berasnya berkisar 65 kilogram hingga 70 kilogram per kapita per tahun," kata Menteri Perindustrian MS Hidayat dalam seminar "Jakarta Food Security Summit" di Jakarta Convention Center, Selasa (7/2/2012).
Hidayat mengemukakan perlunya mengubah pola ketergantungan masyarakat terhadap beras dengan menciptakan produk makanan nonberas. "Pemanfaatan bahan pangan lokal nonberas yang mengandung karbohidrat, seperti singkong dan umbi-umbi lainnya serta sagu, akan mengurangi ketergantungan masyarakat akan beras," ujarnya.
