Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Harga Bawang Meroket, Katering "Review" Menu

Kompas.com - 12/03/2013, 19:42 WIB
Kontributor Ungaran, Syahrul Munir

Penulis

UNGARAN, KOMPAS.com - Melonjaknya harga bawang putih tidak hanya dikeluhkan oleh konsumen ibu-ibu rumah tangga, tetapi juga oleh kalangan pengusaha jasa katering. Di Semarang sejumlah katering mengaku kebingungan menyikapi naiknya harga bawang putih yang sangat tinggi hingga dua kali lipat.

Pasalnya, harga jual makanan katering tidak bisa serta merta dinaikkan untuk sekedar mengimbangi kenaikan harga bahan baku.

Production Planning Inventory Control (PPIC) Berkah Merah Putih Catering, Diana Mayasari, dihubungi melalui sambungan telepon, Selasa (12/3/2013) siang mengatakan, kebutuhan bawang putih bagi katering sangat vital. Setiap hari pihaknya membutuhkan sedikitnya 5 sampai per kilogram bawang putih.

Terkait kenaikan harga bawang ini, pihaknya terpaksa menyiasati dengan me-review sejumlah menu yang telah dipesan oleh pelanggan.

"Belum lagi kita dipusingkan naiknya harga daging sapi dan cabai, sekarang bawang putih ikut naik pula. Sebelum naik bawang putih masih Rp 33 ribu, sekarang di pasar Johar sudah Rp 60 ribu. Jadi kita terpaksa menyiasai menu dengan cost yang tidak mahal tetapi tetap pas dari segi rasa dan tampilan," kata Diana.

Sejauh ini, lanjutnya, belum ada upaya untuk mengurangi volume per porsinya, apalagi menaikkan harga. Sebab pelanggan katering di Semarang Barat ini kebanyakan dari sekolah, hotel, perusahaan dan perkantoran yang telah menyepakati harga di muka atau teken kontrak.

"Kemarin baru saja kita berhasil nego naik Rp 500 per pack-nya. Kalau naik susah karena kita terikat kontrak. Setiap hari sedikitnya kami memproduksi 1.300 nasi pesanan dari sekolah-sekolah, karyawan hotel, dan perkantoran di Semarang," jelasnya.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Baca tentang
    Video rekomendasi
    Video lainnya


    Terkini Lainnya

    Reksadana Saham adalah Apa? Ini Pengertiannya

    Reksadana Saham adalah Apa? Ini Pengertiannya

    Work Smart
    Menhub Imbau Maskapai Tak Jual Tiket Pesawat di Atas Tarif Batas Atas

    Menhub Imbau Maskapai Tak Jual Tiket Pesawat di Atas Tarif Batas Atas

    Whats New
    Anak Usaha Kimia Farma Jadi Distributor Produk Cairan Infus Suryavena

    Anak Usaha Kimia Farma Jadi Distributor Produk Cairan Infus Suryavena

    Whats New
    Cara Cek Formasi CPNS dan PPPK 2024 di SSCASN

    Cara Cek Formasi CPNS dan PPPK 2024 di SSCASN

    Whats New
    Pertamina Patra Niaga Apresiasi Polisi Ungkap Kasus BBM Dicampur Air di SPBU

    Pertamina Patra Niaga Apresiasi Polisi Ungkap Kasus BBM Dicampur Air di SPBU

    Whats New
    HMSP Tambah Kemitraan dengan Pengusaha Daerah di Karanganyar untuk Produksi SKT

    HMSP Tambah Kemitraan dengan Pengusaha Daerah di Karanganyar untuk Produksi SKT

    Whats New
    BCA Finance Buka Lowongan Kerja untuk D3-S1 Semua Jurusan, Cek Syaratnya

    BCA Finance Buka Lowongan Kerja untuk D3-S1 Semua Jurusan, Cek Syaratnya

    Work Smart
    Pemerintah Sebut Tarif Listrik Seharusnya Naik pada April hingga Juni 2024

    Pemerintah Sebut Tarif Listrik Seharusnya Naik pada April hingga Juni 2024

    Whats New
    Jasa Marga: 109.445 Kendaraan Tinggalkan Jabotabek Selama Libur Panjang Paskah 2024

    Jasa Marga: 109.445 Kendaraan Tinggalkan Jabotabek Selama Libur Panjang Paskah 2024

    Whats New
    Survei Prudential: 68 Persen Warga RI Pertimbangkan Proteksi dari Risiko Kesehatan

    Survei Prudential: 68 Persen Warga RI Pertimbangkan Proteksi dari Risiko Kesehatan

    Earn Smart
    7 Contoh Kebijakan Fiskal di Indonesia, dari Subsidi hingga Pajak

    7 Contoh Kebijakan Fiskal di Indonesia, dari Subsidi hingga Pajak

    Whats New
    'Regulatory Sandbox' Jadi Ruang untuk Perkembangan Industri Kripto

    "Regulatory Sandbox" Jadi Ruang untuk Perkembangan Industri Kripto

    Whats New
    IHSG Melemah 0,83 Persen dalam Sepekan, Kapitalisasi Pasar Susut

    IHSG Melemah 0,83 Persen dalam Sepekan, Kapitalisasi Pasar Susut

    Whats New
    Nasabah Bank DKI Bisa Tarik Tunai Tanpa Kartu di Seluruh ATM BRI

    Nasabah Bank DKI Bisa Tarik Tunai Tanpa Kartu di Seluruh ATM BRI

    Whats New
    Genjot Layanan Kesehatan, Grup Siloam Tingkatkan Digitalisasi

    Genjot Layanan Kesehatan, Grup Siloam Tingkatkan Digitalisasi

    Whats New
    Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
    Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
    Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
    komentar di artikel lainnya
    Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
    Close Ads
    Bagikan artikel ini melalui
    Oke
    Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com