Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Kisruh Kedelai, Produksi Tempe dan Tahu Belum Optimal

Kompas.com - 14/09/2013, 16:02 WIB


JAKARTA, KOMPAS -
Sejumlah perajin tahu dan tempe di Jakarta belum berproduksi secara penuh setelah mogok produksi tiga hari. Sebelum produksi kembali optimal, perajin masih melihat daya serap pasar setelah kenaikan harga tahu dan tempe.

Momo, perajin tahu di Kelurahan Utan Kayu Utara, Kecamatan Matraman, Jakarta Timur, mengatakan, produksinya kini masih 50 persen. ”Biasanya, saya habiskan 200 kilogram (kg) kedelai. Sekarang hanya 100 kg. Karyawan saya juga berkurang, dari enam orang menjadi empat orang,” ujarnya, Jumat (13/9/2013).

Dia menyatakan masih mengamati daya beli konsumen setelah kenaikan harga tahu. Tahu produksinya kini dijual dengan harga Rp 135.000 per 10 kg, dari harga lama Rp 120.000.

”Kalau harga kedelai mahal, saya tidak berani produksi banyak karena khawatir tidak habis. Ruginya besar sekali karena beli kedelainya mahal, untungnya tipis,” katanya.

Harga kedelai di pengecer dan pasar umum di Jakarta masih Rp 9.300-Rp 9.500 per kg. Stok mencukupi, tetapi harganya tinggi. Harga kedelai ini jauh di atas harga acuan pemerintah untuk produsen tempe dan tahu sebesar Rp 8.490 per kg.

Harga kedelai yang tinggi juga memaksa Tholib, produsen tempe di kawasan Buaran, Jakarta Timur, mengurangi produksi hingga 50 persen. Kini Tholib hanya memproduksi 50 kg dari biasanya 1 kuintal kedelai per hari. Dampaknya pada harga jual produk jadinya.

”Kalau masyarakat masih bisa menerima kenaikan harga tempe, pelan-pelan produksi akan saya tambah,” ujar Tholib.

Tempe produksinya dijual dengan harga Rp 10.000 per kg, naik dari harga lama Rp 8.000 per kg.

Importir terbatasSuyanto, Sekretaris Jenderal Gabungan Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia (Gakoptindo), mengatakan, keterbatasan importir yang bersedia menyediakan kedelai dengan harga jual berdasarkan harga acuan yang ditetapkan pemerintah membuat harga di pasaran masih tetap tinggi.

”Saat ini, baru lima importir yang menyediakan kedelai dengan harga lebih murah. Idealnya 22 importir lain ikut mengadakan kedelai dengan harga kesepakatan ini,” kata Suyanto.

Dari kuota 11.900 ton kedelai murah yang disediakan untuk seluruh Indonesia, alokasi untuk produsen anggota Kopti Provinsi DKI selama September 2013 hanya 2.000 ton.

”Jumlah ini masih jauh dari kebutuhan perajin di Jakarta yang mencapai 132.000 ton per bulan atau 66.000 ton untuk setengah bulan. Hal serupa terjadi di kota lain,” katanya.

Harga acuan penjualan pemerintah Rp 8.490 per kg masih lebih mahal dibandingkan dengan harga kedelai acuan perajin Rp 7.700 per kg sesuai dengan ketentuan pemerintah sebelumnya. Harga Rp 8.490 per kg itu pun masih harus ditambah ongkos angkut dari gudang ke perajin di Jakarta, yaitu Rp 200 per kg.

Penyediaan kedelai dengan harga terjangkau ini baru dipastikan untuk bulan September.

”Kami akan mengevaluasi penyediaan kedelai ini pada Oktober, terutama untuk harga dan kuotanya,” kata Suyanto.

Produsen ataupun perajin tidak punya pilihan lain membeli kedelai impor meskipun harganya tinggi. Hal itu karena, menurut Suyanto, tidak ada kedelai lokal di pasaran sehingga perajin bergantung sepenuhnya pada kedelai impor.

Seusai berkunjung ke beberapa perajin tahu di Utan Kayu, Menteri Koperasi dan Usaha Kecil Menengah Sjarifuddin Hasan menyatakan, pihaknya terus melobi importir agar menyediakan lebih banyak kedelai sesuai dengan harga acuan Rp 8.490 per kg.

Sebagian koperasi tempe dan tahu telah menyediakan kedelai dengan harga itu, tetapi jumlahnya belum sebanding dengan kebutuhan.

”Ada beberapa importir yang setuju dengan harga Rp 8.490 per kg. Mereka selama ini sudah untung, sekarang saatnya menjual dengan harga lebih rendah,” kata Sjarifuddin Hasan. (ART/MKN)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Survei Prudential: 68 Persen Warga RI Pertimbangkan Proteksi dari Risiko Kesehatan

Survei Prudential: 68 Persen Warga RI Pertimbangkan Proteksi dari Risiko Kesehatan

Earn Smart
7 Contoh Kebijakan Fiskal di Indonesia, dari Subsidi hingga Pajak

7 Contoh Kebijakan Fiskal di Indonesia, dari Subsidi hingga Pajak

Whats New
'Regulatory Sandbox' Jadi Ruang untuk Perkembangan Industri Kripto

"Regulatory Sandbox" Jadi Ruang untuk Perkembangan Industri Kripto

Whats New
IHSG Melemah 0,83 Persen dalam Sepekan, Kapitalisasi Pasar Susut

IHSG Melemah 0,83 Persen dalam Sepekan, Kapitalisasi Pasar Susut

Whats New
Nasabah Bank DKI Bisa Tarik Tunai Tanpa Kartu di Seluruh ATM BRI

Nasabah Bank DKI Bisa Tarik Tunai Tanpa Kartu di Seluruh ATM BRI

Whats New
Genjot Layanan Kesehatan, Grup Siloam Tingkatkan Digitalisasi

Genjot Layanan Kesehatan, Grup Siloam Tingkatkan Digitalisasi

Whats New
Pelita Air Siapkan 273.000 Kursi Selama Periode Angkutan Lebaran 2024

Pelita Air Siapkan 273.000 Kursi Selama Periode Angkutan Lebaran 2024

Whats New
Puji Gebrakan Mentan Amran, Perpadi: Penambahan Alokasi Pupuk Prestasi Luar Biasa

Puji Gebrakan Mentan Amran, Perpadi: Penambahan Alokasi Pupuk Prestasi Luar Biasa

Whats New
Pengertian Kebijakan Fiskal, Instrumen, Fungsi, Tujuan, dan Contohnya

Pengertian Kebijakan Fiskal, Instrumen, Fungsi, Tujuan, dan Contohnya

Whats New
Ekspor CPO Naik 14,63 Persen pada Januari 2024, Tertinggi ke Uni Eropa

Ekspor CPO Naik 14,63 Persen pada Januari 2024, Tertinggi ke Uni Eropa

Whats New
Tebar Sukacita di Bulan Ramadhan, Sido Muncul Beri Santunan untuk 1.000 Anak Yatim di Jakarta

Tebar Sukacita di Bulan Ramadhan, Sido Muncul Beri Santunan untuk 1.000 Anak Yatim di Jakarta

BrandzView
Chandra Asri Bukukan Pendapatan Bersih 2,15 Miliar Dollar AS pada 2023

Chandra Asri Bukukan Pendapatan Bersih 2,15 Miliar Dollar AS pada 2023

Whats New
Tinjau Panen Raya, Mentan Pastikan Pemerintah Kawal Stok Pangan Nasional

Tinjau Panen Raya, Mentan Pastikan Pemerintah Kawal Stok Pangan Nasional

Whats New
Kenaikan Tarif Dinilai Jadi Pemicu Setoran Cukai Rokok Lesu

Kenaikan Tarif Dinilai Jadi Pemicu Setoran Cukai Rokok Lesu

Whats New
Puasa Itu Berhemat atau Boros?

Puasa Itu Berhemat atau Boros?

Spend Smart
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com