Indonesia Kembali Jadi Tuan Rumah Food Ingredients Asia

Direktur Pengembangan Usaha UBM Asia, Rungphech Rose Chitanuwat menjelaskan, sebagai salah satu pasar konsumen terbesar di Asia untuk konsumsi makanan dan minuman, potensi makanan dan minuman Indonesia tetap kuat selama 20 tahun ke depan.

"Tidak seperti kebanyakan pameran dagang, Fi Asia 2014 menawarkan kesempatan yang komprehensif kepada para peserta pameran untuk membangun jaringan dan berbagi update terbaru dalam industri tersebut serta untuk bertemu dengan para pembeli yang jumlahnya terus tumbuh dari seluruh daerah," kata Rose dalam media briefing Fi Asia, di Jakarta pada Selasa (14/7/2014).

Sebagai negara dengan populasi tertinggi di ASEAN dan keempat di dunia, Indonesia telah menjadi pasar yang sedang berkembang untuk bahan makanan dengan pertumbuhan 41 persen untuk makanan olahan selama 5 tahun.

Untuk itu teknologi bahan makanan yang maju pesat diharapkan mampu menjawab pertumbuhan dan perubahan permintaan konsumen, bahkan di seluruh dunia.

Direktur South East Asian Food and Agruculture Science and Technology Center, IPB, Purwiyatno Hariyadi menuturkan, konsumen memiliki harapan yang tinggi untuk makanan yang lebih aman dan lebih terjangkau. Konsumen juga menuntut lebih pada fungsi kinerja, kemudahan, dan rasa yang superior.

"Permintaan untuk pembuatan makanan untuk peningkatan kesehatan dan pencegahan penyakit merupakan kunci penting untuk teknologi bahan makanan," jelasnya.

Menurut Purwiyatno, Fi Asia 2014 dapat memberikan kesempatan kepada para ahli teknologi pangan, pengolahan makanan, perusahaan makanan dan produsen untuk melihat inovasi dan kemajuan teknologi produksi yang terkait dengan pengembangan bahan makanan di dunia.

Event Fi Asia 2014 ini diyakini sangat bermanfaat, karena menurut Lena Prawira, VP on Program and Corporation GAPMMI, industri pengolahan makanan adalah salah satu cabang terkemuka industri manufaktur. Industri ini menjadi penyumbang terbesar terhadap pertumbuhan PDB.

"Kami memperkirakan bahwa penjualan domestik tumbuh 6 persen menjadi Rp 790 triliun pada tahun ini, dibandingkan dengan proyeksi 2013 sebesar Rp 745 triliun," kata Lena.

Sayangnya, lanjut Lena, produk makanan olahan impor secara terus-menerus mengalir dan menjadi alternatif baru bagi konsumen. Ini menjadi tantangan industri lokal. Salah satu cara untuk meningkatkan daya saing ini adalah menemukan bahan-bahan makanan yang berkualitas dan berkelanjutan.

"Untuk para pengusaha industri makanan, satu saluran untuk memenuhi pemasok yang tepat adalah melalui pameran dagang seperti Fi Asia ini," ucap Lena.