Kepala BPS: Data Sapi Jangan Dilihat Gelondongan

JAKARTA, KOMPAS.com — Badan Pusat Statistik telah melakukan sensus sapi secara lengkap pada tahun 2011. Mengacu sensus tersebut, diketahui secara lengkap struktur populasi sapi nasional, baik terkait jenis kelamin, umur, sebaran wilayah, maupun kepemilikan sapi yang berbasis nama dan alamat pemilik.

"Mengacu sensus sapi tahun 2011, populasi sapi nasional mencapai 14,83 juta ekor. Tetapi, harus diingat dalam menghitug neraca kebutuhan dan pasokan daging sapi, populasi sapi jangan dilihat gelondongan 14,83 juta ekor itu," kata Kepala BPS Suryamin, Jumat (8/3/2014) di Jakarta.

Menurut Suryamin, sebanyak 14,83 juta ekor sapi tersebut dimiliki oleh  5,73 juta unit rumah tangga. Adapun sapi yang dipelihara oleh badan usaha ada sekitar 190.000, yang tersebar di 233 perusahaan.

"Melihat komposisi itu, kepemilikan sapi oleh peternak rata-rata dua sampai tiga ekor, yang belum tentu juga dijual," katanya. Karena bagi mereka sapi merupakan hewan peliharaan, bukan untuk diperdagangkan.

BPS mempunyai data lengkap, bukan hanya jumlah dan jenis sapi di Indonesia, melainkan juga daftar nama pemilik dan alamatnya. "Kami punya data lengkapnya, by name, by address," katanya.

"Pendataan sapi itu dilakukan door to door, menanyakan langsung kepada pemilik sapi," katanya. Sensus itu dilaksanakan dua tahap. Pertama, dengan mengumpulkan informasi awal dari kepala desa, tokoh agama, tokoh masyarakat yang sumber penghasilan utamanya dari pemelihara sapi dan kerbau.

Tahap kedua, petugas sensus mendatangi langsung seluruh rumah tangga, perusahaan berbadan hukum, pedagang, dan institusi lainnya yang teridentifikasi sebagai pemelihara sapi.

Sensus dilakukan pada satu titik waktu, yaitu 1 Juni 2011, untuk menghindari pencatatan ternak lebih dari satu kali karena mobilitas ternak cukup tinggi, baik karena berpindah wilayah maupun kepemilikan.