JAKARTA, KOMPAS.com - Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman mengatakan bahwa daging sapi beku itu baik dan sehat. Dari sisi kualitas daging beku juga tidak jauh berbeda dengan daging segar.
Bahkan, menurut Mentan, bila dibandingkan dengan daging sapi segar, daging sapi beku lebih higienis.
"Karena dibekukan jadi tidak ada bakteri dan kualitasnya jadi sehat. Jadi jangan beri pemahaman daging frozen itu tidak baik. Ini sehat," ujarnya di Kementerian Pertanian, Jakarta, Senin (20/6/2016).
Mentan menambahkan, daging sapi beku juga banyak digunakan oleh hotel-hotel, bahkan daging sapi beku yang terbilang tidak mahal bisa dijual lebih mahal setelah diolah di hotel-hotel tersebut.
"Di hotel-hotel saja, pakai daging frozen. Dijualnya saja bisa jutaan. Kaya daging sapi wagyu yang beku harganya bisa Rp 3.000.000 satu kilonya. Jadi daging ini sehat kan," ujarnya.
Saat ini, Kementan bersama 10 perusahaan importir daging sapi menyiapkan 8.110 ton daging beku untuk kebutuhan 15 hari ke depan di Jabodetabek.
"Kebutuhan Jabodetabek 1.000 ekor, kami lepas 47.705 ekor sapi selama minggu," pungkas Mentan.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.