Pedagang Mogok Jualan, Stok Daging Sapi di Pasar Menghilang

JAKARTA, KOMPAS.com - Jangan heran bila Anda tak bisa menemukan daging sapi di pasaran pada Minggu (9/8/2015) lalu. Pasalnya, para pedagang daging sepakat mogok berdagang di pasar selama empat mulai Minggu kemarin hingga Rabu (12/8/2015) mendatang.

Langkah ini menjadi opsi terakhir para pedagang daging sapi untuk memprotes kebijakan pemerintah yang membatasi impor sapi bakalan hanya 50.000 ekor. Kebijakan ini  membuat pasokan sapi menjadi tersendat.

Meski sudah disepakati akan mengosongkan pasokan daging sapi di pasar selama empat hari, tapi tidak tertutup kemungkinan aksi ini diperpanjang bila belum ada solusi dari pemerintah.

Ketua Asosiasi Pedagang Daging Indonesia (APDI) Asnawi mengatakan aksi mogok berdagang ini terjadi di seluruh Jabodetabek, sebagian Jawa Barat dan Banten. "Kami mogok jualan daging karena harga terus naik, bahkan sampai tiga kali dalam seminggu terakhir dan hal ini telah merugikan kami," ujarnya saat dihubungi Kontan, Minggu (9/8/2015) kemarin.

Dia mengatakan rata-rata kenaikan harga daging di tempat pemotongan hewan atau jagal sebesar Rp 2.000 - Rp 4.000 per kilogram (kg). Tak pelak, kondisi ini menimbulkan kerugian pedagang antara Rp 1,5 juta - Rp 2 juta per hari lantaran modal habis untuk membeli sapi yang harganya naik.

Untuk itu, APDI minta pemerintah segera mengambil sikap dan menghitung ulang kebutuhan serta ketersediaan pasokan sapi nasional. Jika pasokan daging kurang, keran impor bisa kembali dibuka.

Menurut APDI pemberian izin impor sebesar 50.000 ekor dari permintaan asosiasi impor sebesar 250.000 ekor untuk kuartal ketiga tahun ini menjadi penyebab pasokan sapi berkurang.

Efeknya, pedagang daging di pasar sepi pembeli akibat harga jual yang tinggi.

Gelar operasi pasar

Mengantisipasi aksi mogok ini, Perusahaan Umum (Perum) Badan Urusan Logistik (Bulog) akan menggelar operasi pasar daging sapi di tiga kota yakni Bandung, Jakarta dan Serang.

Wahyu, Direktur Pengadaan Bulog mengatakan Bulog langsung mengambil alih masalah ini dan memastikan pasokan daging sapi kepada masyarakat selama aksi mogok ini berlangsung.

Bulog menggelar operasi pasar di sejumlah pasar. Di Bandung, Bulog menggelar di tiga pasar yakni Pasar Kosambi, Pasar Sederhana dan Pasar Haurgeulis. Sementara di pasar Mayestik dan satu titik lain di Serang, Banten. "Kami sudah salurkan masing-masing sekitar 7,5 ton daging sapi untuk minggu," ujar dia.

Saat ini,  Bulog memiliki  pasokan 250 ton daging sapi yang siap disalurkan bila dibutuhkan. Sementara untuk menjaga ketersediaan pasokan, Bulog terus menambah persediaan daging di gudang dari Rumah Potong Hewan (RPH) milik PT Berdikari di Cibitung yang menyediakan 20 ekor sapi potong setiap harinya.

Dengan begitu, Bulog tidak khawatir akan ada kekurangan pasokan dan kelangkaan daging di pasaran selama pedagang menggelar aksi mogok. Dalam operasi pasar ini Bulog menjual daging sapi dengan harga antara Rp 89.000 hingga Rp 90.000 per kg. Harga tersebut jauh lebih rendah dari harga rata-rata daging sapi di pasaran saat ini sebesar Rp 120.000 hingga  Rp 140.000 per kg. "Harganya itu tergantung tempat dan jarak," imbuhnya.

Andi Amran Sulaiman, Menteri Pertanian (Mentan) memilih irit bicara terkait aksi mogok pedagang sapi ini. Dia berdalih pembatasan impor daging sapi bertujuan untuk mengendalikan dan bukan berencana menyetop impor  sapi ke depan. Dia optimistis ke depan harga sapi akan turun perlahan. (Noverius Laoli)